lunedì 30 maggio 2011

Il giusto week end

Week end fantastico! Di quelli che "ce ne fossero"..
Iniziamo con sabato: la giornata inizia con la spasmodica ricerca delle strisce depilatorie (sì, potevo pensarci prima, ma sono quella dell'ultimo minuto!) quelle che avevo in casa si erano seccate ed ero in guerra con il silk epil!
Ad ogni modo tutto risolto, mentre sono in giro ne approfitto e "crepi l'avarizia" chiedo in un negozio calzedonia di provare il famoso costume blu con le stelle... il Santo protettore del mio portafoglio entra in azione e parla attraverso la bocca della commessa: "Il pezzo di sopra a fascia lo abbiamo finito e non torna più!" Ok, lo prendo come un segno del destino! Cuore in pace, torno a casa!
Provo quei tre costumi che ho, e:
a- mi rendo conto che sono davvero solo 3! (e di uno non trovo il pezzo di sotto, il chè è serio, perchè al topless ci arrivo, ma il contrario mi pare eccessivo)
b- sti cavoli, su 3 che ne ho 2 sono sul blu...grazie ancora San Portafoglio!
Costumino blu indossato, mettiamo su una cannottierina blu elettrico e una gonnellina bianca, ballerine.. e via! Il pomeriggio è risolto!
Per la sera... solite ballerine, pantaloni lunghi grigi e t shirt fuxia.. mi piace!
E meno male che penso di portarmi un paio di maglie x la sera perchè fa freschetto!
Ci troviamo tutti in piscina, non sono la più pallida (evvai!), bagno, sole, relax, cocktail, chiacchiere e via da capo, siamo una ventina e si sta benissimo perchè la piscina è tutta per noi!
Partita di beach volley, alla quale assisto, anzi, scatto addirittura qualche foto al principe, a Bea (unica tra le ragazze a lanciarsi nello sport!) e agli altri!
Verso l'ora dell'aperitivo arrivano anche gli altri, siamo poco più di trenta, palloncini, trombette e un sacco di risate, brindiamo al festeggiato e ci accomodiamo!
La cena è tutta "grigliata", e anche molto bene! Ci portano diversi vassoi con costine, braciole, salsiccia, una sporadica fettina di pollo tra una carneficina di maiali diciamo pure... e poi verdure, vino bianco e rosso.
In questi casi, che dire, non è tanto dove sei o cosa fai, è la compagnia che conta... e a parte pochi elementi molto tranquilli, riservati o "vecchi dentro" (perchè quelli ci sono ovunque!) ci si diverte un sacco!
Momento taglio torta e apertura regali, brindisi... e il principe ha davvero ricevuto bei doni, pensati, belli e utili! E fa piacere, perchè se qualcuno ti fa un regalo tanto per fare te ne accorgi subito, e puoi essere diplomatico quanto vuoi, educato quanto vuoi, ma se ne accorgono tutti... e invece sta volta è andata proprio bene! E bravo il principe con la sua corte!

Domenica invece.. sveglia presto (ok, per me era presto! erano le 10 e mezza) con disco music in sottofondo... quanto amo le feste di via e le casse sotto la mia finestre...grrrrrr!
Che fare in una bella domenica di primavera? Si va in campagna! E così la giornata è volata con un bel pranzo all'aperto, ottimi tagliolini al pesto, milanese di pollo e piselli... cucina semplice ma deliziosa, e poi, quando mangia all'aperto, nel silenzio tranne per i rumori della natura, al sole, tutto è più buono, e bello anche, i colori sono più luminosi, non so... mi starò mica trasformando in una romanticona?! Non sia mai!
Ultima nota di colore della giornata, il ribes, già maturo, staccato dalla piantina e mangiato in macchina rientrando verso la città... una delizia!

E ora sono in ufficio, con la speranza di ricevere, finalmente, il mio stipendio di aprile, sì, APRILE! Meno male che c'è stato il week end!

venerdì 27 maggio 2011

La pre prova costume

Il principe è tornato e, poiché non ha ancora potuto festeggiare il suo compleanno causa trasferta siciliana.. SABATO GRANDE FESTA IN PISCINA!
Assolutamente non vedo l'ora, nell'ordine però una serie di "riflessioni":
- il tempo. Ha fatto bello e caldissimo per giorni, e ora piove, ottimo, potesse rimettersi al bello per domani... grazie!
- le mestruazioni. Ok, forse non sono argomento di conversazione, ma per la miseria, mi devono arrivare proprio domani! E saranno puntuali come la morte, ok, macabro, come le tasse!
- che costume mi metto? E questo viaggia insieme al come sbaraglio la concorrenza?
L'ultimo punto si sistema abbastanza semplicemente, non ho una scelta infinita di costumi e nemmeno particolari problemi di autostima (almeno sul piano del fisico, sul resto parliamone...), però sicuramente l'inizio stagione non è il momento in cui si è al top! Siamo tutti ancora bianco-latte (beh, io peggio perchè sono bi-colore vista la scottatura made in Catania), il fisico semi-pronto alla prova costume..
Basta, mi sono annoiata da sola! In realtà ho visto un costume che mi piace tantissimo! Calzedonia, blu con le stelle, ma è geniale soprattutto perchè lo vedo piuttosto adatto per il mio fisico, seno non troppo presente e fianchi un po' larghi. I fru fru sul pezzo a fascia fanno volume e lo slip a culotte mi ispira già.. vedò se comprarlo!
Considerato il party in piscina (cui seguirà una cena barbeque, tutto in atmosfera abbastanza easy), ho pensato che fosse l'ideale tenersi leggeri in questi giorni! Così ho preparato:

Insalata di finocchi e arance


ingredienti:
- 3 finocchi
- 1 arancia succosa
- una decina di olive nere snocciolate
- 6 o 7 capperi sotto sale







Una volta lavati e tolte le parti dure dei finocchi, affettarli in strisce abbastanza sottili.
Sbucciare a vivo l'arancia e tagliare gli spicchi sempre a vivo (senza la "pellicola" tra gli spicchi per intendersi). Io faccio questo lavoro sopra una terrina che andrà ad ospitare l'insalata, in questo modo non si spreca il succo che eventualmente (o sicuramente...) cola.
Sciacquo i capperi, taglio a rondelline le olive e unisco tutti gli igredienti più il succo di arancia che ottengo spremendola per bene una volta tolti gli spicchi.
Olio, una goccia di aceto se l'arancia è molto dolce e un pizzico di sale che però io non metto perchè mangio piuttosto insipido, apprezzo di più alcuni sapori e fa bene alla salute, più di così! ;-)
Ah, se le povere banali olive nere snocciolate vengono sostituite da olive taggiasche..ancora meglio! Ma questo offre la casa!

Qui accompagnata da una bella bistecca ai ferri, perché va bene la dieta, ma per me il cibo è un piacere e sono un'edonista!

giovedì 26 maggio 2011

Crudi e cotti..

Da cosa inizio?
Ricetta o aggiornamenti?
Andiamo per ordine: CRUDI
C'è qualcosa che, se piace, si può preparare in un battito di ciglia e fa sempre un figurone: la tartare.
Conta la freschezza degli ingredienti, l'ingrediente fatemi dire più che altro! La carne!
E così, direzione reparto macelleria del Carrefour (Pandora e il bilanio familiare...), mi faccio tritare della carne specificando che la mangerò cruda, in effetti è bellissima!
I quantitativi possono variare, se penso al piatto come aperitivo faccio delle "polpettine", tre per ogni commensale, diciamo 70 gr a testa quindi.
Nel caso di un antipasto sostanzioso o secondo piatto direi anche 150 gr a testa! Premetto che non uso l'uovo, non mi piace molto mangiare uova crude se non sono più che certa della freschezza, e lo sono solo quando vado a prenderle in fattoria.. quindi, niente uovo! (ma sta insieme lo stesso!)

Ingredienti per due persone:

- 300 gr di macinata sceltissima
- olio evo qb
- salsa worchester un cucchiaio raso
- pizzico di sale (o in alternativa un po' di salsa di soja, io uoso quest'ultima)
- origano fresco
- pepe
- succo di limone (qui dipende da quanto piace "cotta" e acidula..)
- uno spicchio d'aglio

Amalgamare insieme gli ingredienti cercando di non trasformare la carne in una pappetta... e mettere a riposare in frigo per un'oretta.
Io a quel punto per prima cosa tolgo l'aglio, mescolo, assaggio e mi regolo di conseguenza, in genere aggiungo un po' di olio evo al peperoncino e lascio riposare per un'altra mezz'ora buona.
I tempi di riposo variano secondo l'urgenza di servire in tavola ovviamente, ma più riposa più i sapori si amalgamano.
Questa versione con l'origano mi piace servirla con un rametto di origano fresco per decorare e adagiata su un letto di pomodorini secchi sott'olio (ben scolati per evitare bagnino troppo la tartare).


Qui non ci sono i pomodori che non avevo in casa ;-)
I tre pallini sono crema di aceto balsamico, che si sposa a meraviglia con la tartare, ne metto pochissima però e rigorosamente a parte perché credo vada molto a gusti, per quanto mi riguarda rischia di coprire un po' il sapore delicato e aromatico della carne.



Buon appetito.. e ora passiamo al secondo punto: COTTI
E qui la cucina non è il punto... perchè ad essere cotta è Bea! 
Il non festeggiamento di Bea è stato bello...e brutto! Inizia con un aperitivo in piazza Vittorio, e con un negroni, arrivano alcuni amici tra cui Ato, e via un altro negroni, chiacchiere, risate, negroni, un paio di stuzzichini, due spiedini di verdure e formaggio, un altro negroni..
Ato è abbastanza distaccato, la considera sì e no e le dice che non le ha ancora preso il regalo, ma glielo darà.. (n.d.r. sì, come no!)
Si spostano in blocco alla Rotonda, Bea ha sete... un bel negroni è quello che ci vuole.. poi vanno al Cacao, Bea sempre con la sua migliore amica e i gruppi ormai separati, Ato sta con la sua carissima amica Dan e un altro amico (che conosco e non intendo sprecare ora caratteri per descrivere..).
Al Cacao più che mai Ato ignora totalmente Bea, che non volendo rovinarsi la festa cerca di divertirsi ugualmente ballando (e bevendo, sigh!) con la sua amica e Tommy, un caro amico.
Ato continua la sua guerra fredda e quando si distrae Dan si avvicina a Maura "Bea comportandosi così (n.d.r. ma così comeeeee???????) non fa che allontanarlo, lui è in un periodo un po' particolare, le conviene farsi da parte, al massimo sarà lui a tonrare!"
Maura, che non ha bevuto tanto quanto Bea, ma ha pur sempre bevuto pensa bene di mettere l'amica al corrente della bizzarra conversazione avuta, vanno in bagno per parlare tranquille... e Bea crolla! Iniza un pianto disperato!
Lui non sa quanto valgo e via dicendo, voglio andare a casa, andiamocene! Il tutto tra un singhiozzo e l'atro piangendo rumorosamente! Maura recupera Tommy e si avvicinano all'uscita, li vede Dan che chiede un intelligentissimo "Tutto ok?", nuova esplosione di Bea "lasciatemi tutti in pace, voglio solo andare a casa! e vaffanculo!" 

Il day after di Bea è a base di mal di testa ed imbarazzo ovviamente..
alcuni punti sono chiari:
- Ato ha chiuso (n.d.r Alleluja!)
- Avere 29 anni non rende più saggi
- il timore che qualcuno potesse rovinarle il compleanno era del tutto infondato, ci ha pensato da sola!

Ora ci ridiamo su, tante che vuoi farci? Ato nemmeno le ha chiesto che fine avesse fatto e sarà con la sua amica Dan a fare supposizioni, bene, che si scervellino pure!
Noi ripartiamo da qui! E speriamo che smetta di essere cotta e torni tartare :-)

mercoledì 25 maggio 2011

Un aperitivo sfizioso e veloce

Ieri sera Bea festeggiava il compleanno, o meglio, non lo festeggiava!
Ma andiamo con ordine, poichè è mancato il papà di un amico (parte del gruppo con cui siamo solite uscire, Bea più di me) non sembrava opportuno organizzare una festa. E così, i 29 di Bea sono stati non-festeggiati... in realtà lei è andata a ballare, senza organizzare alcunché, e chi avesse voluto aggregarsi sarebbe stato il benvenuto..
Personalmente, causa stanchezza da primo caldo (31° alle 20:30 a Torino non sono proprio normali..) e salute un po' precaria ho preferito vederla prima della serata.
Regalo: avrei voluto regalarle una fotocamera digitale, ma ho optato - causa stipendio non ancora ricevuto e nessuna adesione tra gli amici per collaborare - per una cornice molto particolare che può ospitare una decine di foto, ognuna di dimensione diversa.
Ho poi stampato alcune delle nostre più belle foto insieme e via... riempito la cornice con foto e scritte.. diciamo una specie di album dei ricordi di Torino, con le serate, le risate e gli amici...
Bea arriva da me alle sette e preparo al volo un aperitivo giusto per stuzzicare l'appetito :-)


Ho giusto messo in due terrine delle olive nere denocciolate, tagliato a tocchetti dei wurstel di pollo e preparato due salsine, veloci-veloci.... a volte è il frigo a comandare!

Salsa rosa (versione con quello che ho... sigh! ma buonissima!)
- maionese
- ketchup
- salsa worchester (oddio, la metterei ovunque!)
- 3 gocce di tabasco (idem come sopra)
 
Le dosi non esistono, nel senso che assaggio fino a che mi piace :-)
L'altra salsina è ancora più povera:
- maionese
- moutarde de Dijon (Maille)

Il tutto (o il poco dovrei dire) accompagnato da un cocktail, e sono generosa con me stessa a definirlo tale, color pozzanghera, ma buono di sapore! (non tutte le ciambelle escono col buco, no?!)
Martini rosso e succo d'arancia.



Momento regali emozionante, Bea ha molto apprezzato l'impegno ed io ne sono stata felice! Sono pessima nella decorazione, nel colorare e disegnare... però credo il risultato fosse buono e l'impegno si vedesse! Diciamo che era chiaro che mi sarei sbattuta così solo per qualcuno a cui tenessi davvero! E allora auguri Bea! Cent'anni di soddisfazioni e felicità!

Le ho anche scritto una lettera, non so se l'ha già letta.. aspetto anche i racconti della sua non-festa di ieri..

martedì 24 maggio 2011

Intermezzo riflessivo..

La costanza non è il mio forte, e in questi giorni ho avuto alti e bassi, così eccomi a scrivere per una volta senza avere ben chiaro di cosa parlare.. ma forse è sempre così per me, la pagni avuota è stato una sfida fin da quando, bambina, scrivevo i miei primi racconti, mai letti da nessuno, fino ad oggi, che timida mi barrico nell'anonimato di un blog.
Inizio però dicendo che sono molto felice di questo mondo mediatico. I blog sono una realtà parallela, ma anche uno specchio della nostra vita reale. Non conosci persone in carne ed ossa, ma arrivi a conoscerle, sotto alcuni punti di vista, meglio che dal vero. Perché qui posso esprimermi e se mi sbilancio pazienza, posso mostrare come sono, posso anche fingere, perchè no, ma non è forse la norma anche nella nostra quotidianità? Non parlo della menzogna dei disonesti, mi riferisco alle tante maschere sociali che indossiamo, tutti, a meno di vivere isolati dal resto del mondo. Per amore o per forza il mondo è così, una via di mezzo tra reale e costruito, tra ciò che siamo e ciò che mostriamo.
E se ciò che scrivo (ricette escluse ;-) ) non è oggettivo, cosa lo è? A volte mentiamo anche al nostro diario segreto, mentiamo a noi stessi, non perchè vogliamo farlo, ma perché siamo esseri umani! Valutiamo ciò che ci circonda con il filtro delle nostre emozioni, della nostra personalità ed esperienza, e se due persone dovessero raccontarmi uno stesso evento lo farebbero in modo diverso.. e questo sì, vale anche in cucina! Ciò che a me piace, a te non dice nulla, la tua reazione davanti al buono, al bello, al brutto... sarà diversa dalla mia... e così eccomi, reale, immaginaria, a raccontare storie vere (o no?), comunque sicuramente a raccontarmi e questo forse è ciò che conta.
E grazie a chi vuole ascoltarmi, a chi è capitato per caso nel mio blog e non l'ha trovato troppo noioso, a chi lo legge per una ricetta e si ritrova un mezzo trattato sulla soggettività della realtà...
siamo esseri umani complessi. 
Volevo un blog di cucina, ma la cucina è una tessera della mia vita e forse, psicanalizzandomi un pochino, mi spingerei a dire che, siccome nella vita reale sono una persona piuttosto razionale e capace di ragionare per compartimenti stagni, qui non intendo farlo, intendo privarmi di questo limite e lasciar fluire la mia quotidianità come meglio crede!
E buona giornata a tutti :-) :-) :-)

venerdì 20 maggio 2011

arrivederci Sicilia....bentornata Torino!

Oggi il principe ha qualche incarico di lavoro, quindi al mio risveglio è già uscito, vado a fare la mia bella colazione nella sala, ormai deserta... c'è un forte vento e forse proprio per questo il cielo è blu, terso.
Credo che mi metterò a bordo piscina a leggere un po'.
13:00
Il tempo vola quando si sta bene, quando non si pensa a nulla e il silenzio ci circonda, unico suono il raro urlo del pavone, ospite dell'agriturismo in una gabbia ben più angusta delle nostre belle stanze.. Ora, magari sono io con poco senso estetico, ma sta bestia non mi piace, mi sembra un tacchino con la coda eccessiva, e pure quando la apre e si pavoneggia... mi fa pensare a qualcuno che ha una dote ma non sa cosa farsene!
Niente, alle quattro e mezza devo essere in aeroporto, sono stata a meraviglia qui e la voglia di partire non c'è, ma non posso mancare da lavoro ancora! Ieri ho avvisato che non stavo bene e sarei stata a casa.
Ecco il principe! Un bel bacio, si fa un tuffo in piscina e torniamo in stanza, dove mi accorgo che la mia esposizione al sole ha lasciato un bel rossore sulla mia pelle! Alla faccia del non sono stata bene, che racconto? che ho preso un'insolazione?! Ahahah, ci penserò!
15:30
Siamo stati in pasticceria e abbiamo comprato alcune paste e spumante per brindare ancora per il compleanno del principe! Una paio di foto con i colleghi, qualche bicchiere e si parte..

Apprezzo la flemma dei siciliani, i aeroporto la odio però! Vivono una vita più rilassata, con meno stress... ma io stavo per urlare quando il mio volo già imbarcava ed io osservavo impotente il lentissimo passaggio ai controlli di sicurezza che dovevo ancora iniziare.. grazie mille terroristi per avermi reso più fastidioso viaggiare! Non posso più portarmi il deodorante perchè fate le bombe liquide.. spero a nessuno salti in mente di inventarsi le mutande esplosive perchè senza biancheria non parto!

Torino, o meglio, Caselle! Non vedo l'ora di arrivare a casa, farmi una doccia e buttarmi a letto!
Sms di Bea "Sei arrivata? Posso venire da te? Poi ti racconto.." primo impulso non rispondere, secondo cercare di tamponare la cosa sperando di dissuaderla... terzo "no, sto arrivando, sarò a casa per le nove e mezza, se vuoi passare..."
23:30
Bea mi ha lasciato il tempo di lavarmi e cucinare le zucchine... ed eccola!
Ha davvero bisogno di non stare sola, a volte presi dalle nostre sciocchezze perdiamo di vista la realtà. Ci arrabbiamo, deprimiamo, urliamo e piangiamo... e poi succede qualcosa che ti va pernsare a questo con imbarazzo e ti riprometti di ripartire diversamente, prestando attenzione alle cose davvero importanti della vita.
Il papà di un amico di Bea è morto, infarto, a 50 anni appena compiuti, si è accasciato davanti a lui per non svegliarsi più.
Non commento ulteriormente perchè qualsiasi cosa sarebbe superflua, siolo.. io l'ho visto l'altra settimana questo ragazzino, ventenne, eravamo a ballare insieme, due parole, un sorriso, e ora nulla per lui sarà più come prima. Fossi credente pregherei per lui e forse gli auguro di esserlo.

Non mi va di chudere così, la serata con Bea ovviamente non è stata troppo allegra, ma traamiche ci sta anche, abbiamo mangiato a mezzanotte. Pasta con le zucchine (ho fatto la foto con il cellulare, appena riesco la aggiungo anche se non sarà un granchè!).
Soffritto, zucchine tagliate a cubetti, fatte andare un po', aggiunto poca acqua, sale e rosmarino. 
Poi, ho convertito il tutto in un sugo! Ho pensato che con la pasta le avremmo mangiate più volentieri, così ho aggiunto in padella uno dei miei ragù (li surgelo in mono porzioni tipo quelle della cuki per i muffin!), tempo che si sciogliesse e scaldasse i sapori si erano amalgamati benissimo!
Ci ho buttato la pasta scolata al dente, saltato un minuto e nei piatti. Molto buono per una cena veloce ed è anche un pasto completo.
Buonanotte

giovedì 19 maggio 2011

Sicily day 2

(che poi non esiste una sola ragione al mondo per scrivere i titoli in inglese, lo so!)
Insomma, è domenica e siamo in vena di festeggiamenti e gite a mo' di turisti.. e così dopo un'assonnata e abbondante colazione all'italiana (niente bacon e fagioli insomma), partiamo alla volta di Siracusa.
Ma non siamo soli, no, perchè tutti i pollini e gli allergeni mai esistiti in questo mondo e quell'altro devono aver deciso di fare grande festa! E così la gita inizia con una bella caccia alla farmacia aperta... semplice, come no! 
In qualche modo ce la facciamo ed eccoci pronti, con una dose di reactine da stendere un cavallo ci mettiamo a girovagare!
Siracusa è bella, più cittadina rispetto alla "metropoli" Catania, e passeggiamo granita in mano (alla mandorla, da Bianca) per le vie di Ortigia.. il tempo è bello, il sole scalda.... andiamo in spiaggia!
Sul nostro furgone via verso Fontan Bianche, il principe si è un po' informato nei giorni scorsi e pare essere la spiaggia più bella della zona, in effetti ora fuori stagione merita davvero, credo però che ad agosto rischi l'implosione, non che sia piccina, ma vedo che ci sono tante casette e strutture alberghiere e ricreative che mi fanno riflettere...
ma oggi che ci importa? Oggi ci gustiamo il sole, il mare (io da fuori perchè francamente mi è parso di mettere un piede in un ruscello di montagna!), leggiamo e chiacchieriamo e riesco anche ad addormentarmi (ok, mi addormento ovunque e comunque, non faccio testo!).
h 19:00
Siamo pronti a ripartire senza avere ben chiaro per dove.. quando optiamo per un aperitivo, che si sa, non si nega a nessuno! E così ci fermiamo a prendere due birre fresche, un calzone diviso a metà con spinaci e formaggio e qualche oliva... e via alla ricerca di un posticino per brindare.
Con il principe è così, sempre stato , comunque vada, spero sempre sarà, si passa dalla notte in hotel superlusso con idromassaggio in stanza e ristorante stellato, alle grigliate notturne al parco, le sbronze cosmiche e gli aperitivi improvvisati. Perchè siamo entrambi fatti così. Non siamo questo o quello, siamo questo E quello.
Tornando a noi, prendiamo una viuzza che scende verso il mare e finisce in nulla, attraversiamo un prato incolto e ci sediamo sugli scogli. Attorno a noi villettine deserte e silenzio, solo il mare e i nostri scherzi, le nostre risate..
h 21:30 
Ortigia, dopo esserci cambiati nel retro del furgone -fa un po' barbone ma non mi interessa- siamo carini e scintillanti ;-)
andiamo senza dubbio da Mariano, ne abbiamo sentito parlare bene e non restiamo delusi. Ok, da cibo, perchè il tipo è fuso come pochi, però l'atmosfera è unica, seduti al nostro tavolino, in discesa (ma non si è rovesciato nulla nonostante la mia proverbiale goffaggine), nella notte, con questi deliziosi profumi che ci stuzzicano l'appetito.
Scegliamo rispettivamente linguine allo scoglio (oddio che buone!) e al nero di seppia (ecco, capitolo a parte perchè ho una personalissima convinzione che il nero di seppia non sia un condimento di per se stesso! Da colore al piatto, un sapore leggero, ma non basta, mi spiace, e così preferirei un mero di seppia con una bella grattugiata di spek -poco siculo come piatto in effetti...- lasciamo perdere e torniamo a noi)
Di secondo, quando si ricordano di noi ci facciamo suggerire pesce fresco.. e finiamo con due bei piatti di alici e spada grigliati, accompagnati da insalatina... e con un contorno da sogno: insalata di arance con cipolla e peperoncino! Una vera delizia! Sicuro prima o poi mi lancerò in una replica, ma se ne parla tra un'annetto perchè le arance che trovo ora al mercato fanno schifo! (Ok, e al mercato non ho voglia di perderci le ore e spendere denaro a tentativi ecco!)
Dolce, caffè, ammazzacaffè a base di moscato di noto, croccante al sesamo e cannolo... per un totale di 24 euro a testa... io mi trasferirei in Sicilia! Dopo i cocktail a 3 euro di Catania ora la cena a base di pesce (e vino, dimenticavo il vino?!) a Siracusa.. e cavoli! Sarei in lista per un trapianto di fegato vivessi da quelle parti!
Ok, siè fatto tardi e domani il principe lavora nel primo pomeriggio... buonanotte!

Catania by night

Rieccomi! Inizio con il dire che ho adorato la mia piccola trasferta siciliana!
Volo in orario, atterrata a Catania trovo un bel sole e un bel principe azzurro ad aspettarmi, in incognito ovviamene, perchè essendo lui lì per lavoro mi è venuto a prendere con un furgone che nascondeva la sua identità ;-) ma sono dettagli. Devo anche dire che viaggiare su quel gigante della strada è stato divertente e comunque c'era da adattarsi visto che sarebbe stato il nostro mezzo per quasi tutto il long week end!
Ci dirigiamo subito all'agriturismo in cui sta alloggiando, uno spettacolo, fortuna che si può conciliare dovere e piacere anche lavorando! Piccola struttura, posizionata tra Siracusa e Catania, a solo una ventina di minuti da quest'ultima in realtà.
Per viziarmi sin da subito ci sediamo a bordo piscina, e già Torino mi sembra lontanissima, sia ben chiaro che amo molto la mia città, ma alle volte la bellezza della "campagna" mi rigenera! Per cena il menù è fisso, in pieno stile rustico da azienda agricola.. e così ci servono una deliziosa pasta con pomodori, melanzane (un po' fritte, prevedo kg di troppo in arrivo) e una grattugiata di pecorino! Mangiamo con altri tre ragazzi che collaborano con il principe azzurro, e si spazza via tutto il primo in men che non si dica!
Secondo a base di pollo, ogni sera si cambia tra carni bianche e rosse mi fanno sapere, sovracosce in umido con champignon e salsa di funghi.
A me le sovracosce piacciono molto, sono uno di quei pezzi di carne che trovo molto sottovalutati in generale. Costano poco e sono polpose, di solito le cucino alla birra, e vengono deliziose, posterò la ricetta la prossima volta che le preparo! 
Insalatina, frutta fresca, caffè e digestivo.. e che vuoi di più?! 
Ci rimettiamo un po' in sesto e decidiamo di andare a fare un giro nella Catania by night, vengono anche i colleghi e ho modo di conoscerli un po' meglio.
Paolo è molto silenzioso, timido, simpatico ma un po' nerd a mio avviso, poi c'è Nicola, un gran chiacchierone, ma quello che dalle nostre parti definiamo "barotto", un po' rumoroso e campagnolo, un tipo di compagnia, ma un po' lamentoso.
Ferdi è forse quello che preferisco, l'avevo già visto in un paio di occasioni e pur non essendo un gran chiacchierone è forse l'unico che non avrebbe problemi ad inserirsi in qualche modo nella cerchia degli amici, diciamo che è uno con il quale si potrebbe uscire anche in città ecco..
Ci dirigiamo in pieno centro, via Etnea, super caotica, molto bella, piena di locali e un dedalo di vie, svolti l'angolo e cambia totalmente l'utenza, si va dalla stradina piena di trentenni a quella intasata da ragazzini dal dubbio gusto estetico, si cammina a fatica, e a questo ci sono da aggiungere i geni che passano in motorino tra la folla!
Carino comunque l'ambiente, e i cocktail costano davvero poco, quasi la metà rispetto a noi! Prendiamo un chupito a testa, offre il principe a tutti questa sera visto l'avvicinarsi del suo compleanno, e poi in un altro locale ci sbizzarriamo. Io scelgo un negroni, gli altri spaziano tra ruhm cooler, coca e ruhm.. bella serata che si conclude con un dolce la minna di sant'Agata. Personalmente non amo il genere, quindi lascio agli altri la cassatella e da viziosa mi fumo una sigaretta!
Rientriamo non troppo tardi perchè domani ci aspetta una giornatina a due e non possiamo dormire tutto il giorno!


sabato 14 maggio 2011

week end lungo

..avevo tante cose da raccontare ma sono state giornate troppo piene! E ora sono in partenza per la Sicilia, sola soletta con il mio trolley rosa, vulcano permettendo ho il volo tra 3 ore!
L'etna ha fumato un po' in questi giorni, ma spero mi dia il tempo di andare etornare.. Catania, arrivo previsto alle 17 circa, due notti in agriturismo e tante leccornie enogastronomiche da scoprire! 
A martedì!

mercoledì 11 maggio 2011

cena fuori o a casa... ma pranzo al sacco


Ho un po’ latitato in questi giorni, tra il week end molto intenso con gli alpini (a Torino per il raduno annuale) e il lavoro che mi ha impegnato le giornate.. aggiungiamo le uscite serali.. ed eccomi a quasi una settimana di distanza!

Non posso dire di aver cucinato molto recentemente, però un paio di cose buone le ho preparate!

L’altra sera taccole, che non mangiavo da anni e mi piacciono molto. Quando iniziano a cuocere hanno il profumo tipico dei fagiolini, ma il sapore è più buono, l’intenso contrasto tra dolce e salato..
Le ho fatte semplici-semplici in padella, lasciate cuocere per un’oretta almeno, (non ho percezione del tempo perché nel frattempo facevo tutt’altro!).


Prima ho fatto un soffittino con cipolla, le ho buttate il pentola, messo il coperchio e fatte insaporire con 2 spicchi d’aglio -che poi ho tolto- e poi aggiunto un brodo leggero quando necessario. Sale, pepe, peperoncino… e via finché non sono cotte! Certo non è alta cucina, ma le verdure fanno bene e queste sono particolarmente buone!

Ieri sera invece sono stata a cena da Bea, le avevo portato il ragù, ma una volta da lei abbiamo optato per un sushi così sono andata a prenderlo nel più vicino take away… che si è rivelato essere wok’n roll in via giolitti.
Non l’avevo mai provato, e ci tornerò per assaggiare i ramen! Quanto al sushi… mah! Sicuramente è una libera interpretazione del piatto giapponese.. per i miei gusti decisamente troppo ricco di ingredienti. Ho scelto alcuni dei più semplici: filetto di salmone+anacardi tostati e filetto di salmon+gambero+formaggio cremoso+avocado.
Nel primo gli anacardi stonavano, il sushi a me piace delicato, e la croccantezza dell’anacardo non legava, il sapore c’era, ma nel complesso era una combinazione un po’ slegata.
Nel secondo avrei evitato volentieri il formaggio stile filadelphia.. ma vabbè, entrambi non erano male, sicuro ho provato di meglio! C’è anche da dire che sono anche troppo grandi i bocconcini… ma ora sto diventando noiosissima! E prima di sembrare crudele vorrei dire che l’idea del locale in cui componi le tue zuppe o insalate o piatti unici è molto buona!

Ora che ci penso ho un’altra ricettina fatta in questi giorni… ottima perché è una focaccia e come tale molto versatile, spesso me la porto a pranzo così mi evito pranzi regolari al bar… o tranci di pizza!
Avevo fatto la spesa al mercato e comprato buonissime zucchine piccole con il fiore, piuttosto mal ridotto che non ho utilizzato, ho pensato così di usarne alcune per fare una focaccia.

Ingredienti
4 zucchine abbastanza piccole
350 ml di acqua
200 gr di farina 00
30 ml di olio d’oliva
20 ml di olio evo aromatizzato con aglio e peperoncino (direttamente da un agriturismo in Puglia!)
2 cucchiaini circa di sale

Ho lavato e tagliato a rondelle le zucchine, poi ho miscelato gli altri ingredienti per avere una pastella abbastanza liquida. Una volta certa che non ci fossero grumi ho unito le zucchine e versato il tutto in una teglia da forno rettangolare, la mia era qualcosa come 30x50, se è più piccola la focaccia viene meno bassa.. ma mi piace così!



Ho infornato 230° (forno già caldo) per mezz’ora. Il mio forno continua ad odiarmi e cuoce in modo poco uniforme, confido che dopo una bella pulita tutto andrà meglio!



La focaccia è ottima sia calda sia fredda… adattissima anche agli aperitivi e veloce da preparare! Non so chi mi avesse suggerito la ricetta anni fa, ma ringrazio di cuore!


venerdì 6 maggio 2011

Seguire o condurre?

Ci sono serate in cui tutto ciò che il tuo corpo vuole è cibo semplice.
Vorrei essere poetica e dire che è un inconscio desiderio di semplicità... ma a me capita solo dopo giorni di abbuffate! E così dopo una domenica un po' pesantuccia, con tanto di gita eno-gastronomica (più "eno" che gastronomica) a Vinum a Alba, lunedì sera una bella bistecca ai ferri con insalatina!


E così ci si tiene leggeri una volta ogni tanto.. con la Moutard de Dijon (Maille, la più buona) e crema all'aceto balsamico.

Di Vinum parlerò un'altra volta, è stata una splendida giornata e ho anche tante belle foto, ancora di sistemare e selezionare però!
Bea l'altro giorno, (lo so, zompetto tra gli argomenti senza apparente logica!) mi ha fatto un discorso che mi ha dato da riflettere. L'argomento è sempre Ato. Lui un giorno è il perfetto fidanzato (escluse alcune cose...) e il giorno dopo è di cattivo umore, non ha voglia di uscire e magari per una settimana non fa nemmeno un tentativo di vedere Bea, pur avendo tempo libero non la chiama. Poi dal nulla le dice che la sente distante e ricomincia la recita del perfetto fidanzato... Mah!
Io con la mia mente pratica dico che non c'è forse abbastanza interesse da parte di Ato, in fin dei conti i primi mesi di un rapporto dovrebbero essere quelli in cui approfitti di ogni secondo libero per stare insieme e se le occasioni non ci sono te le inventi... se non è così c'è qualcosa di strano..
Bea invece ha un'altra idea -appoggiata anche dalla sua migliore amica- e così ha deciso di non farsi domande e seguirlo e basta, lei l'ha espresso diversamente, ma la sostanza dei fatti è "io seguo pedestremente i suoi umori", e così se lui ha voglia di vederla si vedono, se no niente... 
Può sembrarmi rischioso? 
Il confine tra questo atteggiamento di accettazione passiva delle decisioni altrui e adeguamento è già un po' avvilente di per sè, se aggiungiamo poi il fatto che da un momento all'altro si può cadere nell'indifferenza totale... mah!
Questo è solo uno spunto di riflessione, non so quale sia l'atteggiamento giusto da tenere, so solo che quello di accettare gli sbalzi d'umore di Ato incondizionatamente, nemmeno fosse una ragazza in piena crisi premestruale, non è quello che farei io. 
Affronterei piuttosto apertamente quelle che sono le questioni e i problemi, ma diciamocelo, noi ragazze siamo complicate.. abbiamo idee e strategie per ogni cosa e ci illudiamo che sottintendere sia un metodo per far capire qualcosa, ma sono uomini, parlano come mangiano! E per alcuni saper usare coltello e forchetta è già molto!

lunedì 2 maggio 2011

piccola parentesi


Quando cucino, ma cucino davvero, non solo la mia cena, mi sento bene. Non c’è altro modo di dirlo, è uno stato d’animo unico, che nessun’altra attività mi da.
Quando penso a cosa cucinare, metto insieme i vari passaggi delle ricette, mi immergo nella cucina e tutto va in automatico, i gesti si susseguono, poi arriva l’ansia di non finire in tempo, l’adrenalina e allora accelero.. e poi finito, tutto è pronto, giusto in tempo!
É una sensazione unica. Non penso a nulla e nonostante la fretta, la possibile agitazione, in realtà mi sento assolutamente in pace con il mondo.
E se poi strada facendo un biscotto si è bruciacchiato, ho dimenticato di aggiungere gli zucchini in una quiche o ho fatto lievitare troppo poco la pasta.. questo non conta, perché per me cucinare è un po’ come quel viaggio in cui conta di più il tragitto della meta…
..se poi la meta è la Polinesia Francese della cucina tanto meglio per tutti (;-))